Rigga grillen för indirekt grillning, 120 grader. Smaksätt köttet med salt och peppar, lägg det på grillen med köttsidan ner och grilla dem i 2 timmar på ca 110-120 grader. Spraya med äppeljuice med jämna tillfällen. Pensla köttet med bbq-sås på båda sidorna och grilla ytterligare 1 timme. Pensla upprepade gånger med tunna lager bbq-sås under tiden. Lägg ribborna i aluminiumfolie, pensla på extra bbq-sås och vik ihop till paket. Lägg paketen i grillen och grilla ytterligare 1 timme. Servera ribborna med extra sås och cole slaw.
Tips – för att får fin rökig smak så ladda grillen med rökflis eller chunks. Använder Du gasolgrill så ställ dit en röklåda med flis.
2 kg färska tunna revben
Flingsalt och svartpeppar
Sweet Baby Ray's Original
Äppeljuice eller vinäger + vatten i sprayflaska