Vispa grädden fast och fluffig. Vispa samman lemoncurd och crème fraiche, vänd ner den vispade grädden och ställ åt sidan. Grilla ananasen och krossa kakorna. Varva kaksmulor, ananas, hallon och kräm i serveringsglas. Toppa med färsk mynta.
1 bit färsk ananas, skuren i kuber
6 st vaniljdrömmar
Färska hallon
Mynta
6 msk lemoncurd
4 msk crème fraiche
1 dl vispgrädde