Godaste auberginen

Skär fyra stora skivor aubergine. Pensla dem med grillolja och grilla dem hårt på ena sidan.

Vänd på auberginen och lägg på tunt skivad mozzarella, tomat, lök och basilikablad.

Stäng locket och grilla auberginen tills osten smält och grönsakerna är mjuka.

Ingredienser

  • 1 stor  aubergine
  • 2 msk  Caj P. Grillolja Vitlök
  • 2 st  mozzarella
  • 3 st  plommontomater
  • Schalottenlök, tunt skivad
  • Basilikablad