Smält chokladen i en kastrull och låt den karamellisera under omrörning tills den blivit klumpig och ljusbrun. Låt den kallna på bakplåtspapper och hacka den i bitar.
Grilla frukten på het grill och lägg upp på tallrikar.
Kör glass och sylt i en mixer tills det fått mjukglasskoncistens. Lägg en sked mjukglass ovanpå frukterna och strö på bär och choklad.