Dela kycklingen på mitten, klipp bort ryggbenet. Lägg kycklinghalvorna i en påse och slå på BBQ-olja, marinera över natten.
Lägg kycklingen på en metallbricka eller form och grilla indirekt under lock på ca. 150° i ca. 45 minuter tills den är genomgrillad.
Blanda nykokt färskpotatis med spenat, olja och ost. Smaka av med salt och peppar. Servera kycklingen med potatissallad och såserna.