Lägg köttet i en påse, slå på 3 msk grillolja. Låt det marinera några timmar i kylen. Vispa samman crème fraiche, parmesan och basilika, smaka av med salt och peppar. Lägg i en serveringsskål och toppa med ett fint lager riven parmesan.
Grilla köttet till önskad stekningsgrad, låt det vila en stund innan du skär det i fina skivor.
Ställ en stekpanna på grillen, stek potatisarna några minuter i smöret. Avsluta med vitlök och persilja, låt det steka ytterligare 30 sekunder och servera sedan tillsammans med kött och parmesankräm.
600 – 800g oxfilé
1 dl Caj P. BBQ Oil Original
800g kokt färskpotatis
2 msk smör
3 msk hackad persilja
2 msk finhackad vitlök
2 dl crème fraiche
2 dl finriven parmesanost
Grillade grönsaker