Meatfree Frittata sliders

Meatfree Frittata sliders

Skiva aubergine och pensla med olja, grilla dem krispiga på grillen. Spreja auberginen upprepade gånger med sprayglazen. Hetta upp en stekpanna på grillen, slå i olja och lägg i vitlöken och låt den fräsa. Tillsätt tomat och kronärtshjärtan. Stek grönsakerna i några minuter. Vispa äggen lätt och slå dem i stekpannan. Låt frittatan gräddas under försiktig omrörning. När äggsmeten stelnat så strö över feta och örter. Toppa med sallad och aubergine och servera den nygräddad.

Ingredienser

  • 1 st  aubergine
  • Caj P. Sprayglace, välj Din favorit
  • 2 msk  olivolja
  • 2 tsk  finhackad vitlök
  • 10 st  cocktailtomater delade i halvor
  • 6 st  kronärtshjärtan, inlagda, delade i kvartar
  • 6 st  ägg, gärna ekologiska
  • 50 g  smulad fetaost
  • Hackade örter
  • Salladsblad