Rökta skaldjur

Starta röken eller grillen, försök att få värmen i rökutrymmet så nära 85° som möjligt. Lägg skaldjuren på perforerade aluminiumfat, smaksätt med flingsalt och färska örter. Ställ faten i röken och rök dem ca. 10-15 minuter.
Skaldjuren är klara när de blivit varma i mitten samt fått fin färg och smak. Servera skaldjuren tillsammans med såser och bröd.

Ingredienser

  • Frysta räkor, stora
  • Frysta musslor, stora
  • Flingsalt, gärna Falksalt
  • Färska örter
  • Örtolja, hemlagad eller färdigköpt
  • Caj P. Aioli Original
  • Sweet Baby Ray’s BBQ sauce, välj Din favorit
  • Gott bröd